Меню для иностранных гостей: как перевести меню

Понаблюдайте за туристом, который держит меню, написанное не на его языке. Он ищет знакомое слово, показывает пальцем на самое безопасное блюдо или зовёт официанта ради каждой строки. Некоторые просто уходят. Хороший перевод меню ресторана решает всё это – но плохой может оказаться хуже, чем никакого. В этой статье – как перевести меню ресторана, чтобы иностранные гости заказывали уверенно, и как многоязычное QR-меню делает это посильной задачей.

Начните с языков, на которых говорят ваши гости

Не переводите меню на десять языков только потому, что можете. Начните с фактов:

• Спросите команду, гости из каких стран задают больше всего вопросов за столом.
• Посмотрите вокруг – ближайшие гостиницы, туристические группы, бизнес-центры и посольства подскажут, кто проходит мимо ваших дверей.
• Измерьте – электронное меню может показать, на каком языке телефоны ваших гостей. Добавляйте языки, когда об этом говорят цифры.

Для большинства заведений первый шаг – меню на английском, затем два-три языка самых частых гостей – в зависимости от города это может быть китайский, корейский, турецкий или арабский.

Правило 1: сохраните название блюда и объясните его

Самая частая ошибка – переводить название блюда дословно. Плов – это не «rice dish», а самса – не «pie». Гости часто приходят именно ради местного названия. Сохраните его и добавьте короткое пояснение на языке гостя:

Plov – rice slow-cooked with lamb, yellow carrots and cumin, served with salad.

Название сохраняет характер, а описание говорит гостю, что ему принесут.

Правило 2: опишите, что на тарелке

Переведённое название без описания всё равно оставляет гостя гадать. Достаточно одного предложения: основные ингредиенты, способ приготовления, острое ли блюдо и какая порция. Это ровно те вопросы, на которые официанты отвечают весь день.

Правило 3: переводите аллергены особенно внимательно

Для гостя с аллергией строка об аллергенах – самая важная в меню. Используйте стандартный список – 14 аллергенов из правил ЕС хороший ориентир и за пределами Европы – и указывайте их у каждого блюда, а не в сноске. Метки «вегетарианское», «веганское» или «халяль» помогают быстро выбрать. Никогда не оставляйте информацию об аллергенах на перевод, который никто не проверял.

Правило 4: оставьте цены в местной валюте

Показывайте цены в своей валюте. Пересчёт для каждого языка порождает ошибки округления и споры на кассе, а телефон туриста переведёт сумы в свою валюту за секунды.

Правило 5: пусть половину работы сделают фотографии

Фотографию понимают на любом языке. Блюда с хорошим фото требуют меньше объяснений, и их проще выбрать. Начните с хитов продаж и с блюд, о которых иностранцы спрашивают чаще всего.

Правило 6: уважайте письменность

Арабский читают справа налево, а для китайского, корейского и кириллицы нужны шрифты, в которых действительно есть эти символы. Печатное меню или PDF часто ломаются именно здесь: пропавшие буквы, перевёрнутый текст, квадратики вместо слов. Ваше решение должно показывать каждый язык так, как привыкли его читатели.

Правило 7: перевод меню ресторана с помощью ИИ – только с проверкой

Перевод с помощью ИИ быстрый и хорошо справляется с описаниями. Названия блюд, местные термины и всё, что касается аллергенов, заслуживают проверки человеком – лучше носителем языка из вашей команды или постоянных гостей. Смешные ошибки перевода попадают в соцсети, а неверные данные об аллергенах – куда хуже.

Правило 8: одно меню вместо десяти печатных

Отдельные печатные меню на каждом языке устаревают при первом же изменении цены. Многоязычное QR-меню хранит один источник: вы меняете цену один раз, обновляются все языки, а каждый гость видит меню на языке своего телефона и может переключиться на другой.

Как YR Menu переводит меню

В YR Menu вы пишете меню один раз, на своём языке. ИИ переводит блюда, описания и категории на языки – до 13 – включая арабский с письмом справа налево, китайский и корейский, – а любую строку можно отредактировать. Аллергены и метки диет показываются на языке гостя, а меню автоматически открывается на языке его телефона. Уже есть печатное меню с переводами? ИИ-импорт меню прочитает их с фотографии. Посмотрите, как работает многоязычное QR-меню, узнайте, сколько стоит QR-меню, или начните бесплатно на 14 дней.